どの食品をオーガニックで買うべきか、オーガニックを買うときに出費を抑える方法

私たちの専門家のアドバイスは、オーガニック製品を購入する際に何が最も重要か、またオーガニック製品を購入する際にお金を節約する方法を決定するのに役立ちます。

ミズーリ州リーズ・サミットのスー・シェーファーさん（57）は難問に直面している。 「私は倹約家ですが、オーガニックのものを買うほうが好きです」と彼女は言います。 「オーガニックのものを食べると気分が良くなります。」 オーガニック製品は通常、従来の製品よりも高価であるため、彼女はオーガニック食品を販売するより安価な店に行きます。 それでも、インフレは大きな損害を与えています。 「ほんの1ドルの差だった頃はオーガニック卵を購入していましたが、今では数ドルの差があります。」

2021 年 3 月末から 2022 年 3 月末までに食品全体の価格が約 9% 上昇したため、食料品リストをより注意深くチェックしているのはシェーファーさんだけではありません。 全米を代表するConsumer Reportsが4月に米国成人2,224人を対象に実施した調査(PDF)では、過去にオーガニック食品を購入したことがあると回答した人の43%が、現在は以前よりわずかに、またははるかに購入頻度が下がっていることが明らかになった。

ただし、オーガニックのものと従来のものを購入するかどうかについて十分な情報に基づいた選択を行うなど、コストを抑える方法はあります。 オーガニック食料品を購入する際に、価格を下げる方法を見つけることもできます。 たとえば、シェーファーがよく買い物をする大型店やディスカウントストア（アルディやコストコなど）は、実際にオーガニック製品をより安い価格で提供している可能性があります。 インフレによる財布への打撃を和らげながら、自分自身と地球にとってオーガニック食品の最大のメリットを享受できるように、賢明に選ぶ方法を学び続けるために読み続けてください。

オーガニックという言葉は難しい言葉かもしれません。 「その意味については多くの混乱があります」と、カリフォルニア大学デービス校の健康食品・栄養サービスの栄養士、キャスリン・マクリーン医師は言う。 CRの調査では、アメリカ人の42％がオーガニック食品の方が栄養価が高いと考えており、66％が農薬や肥料への曝露を制限する方が良いと考えていると回答した。

何が本当ですか？ USDAオーガニックシールを食品に使用するための規則には、ほとんどの合成殺虫剤や化学肥料を使用しないことが含まれています。 許可されるものは厳しく規制されており、他の方法が失敗した場合にのみ許可され、人々にとって安全であることが証明されなければなりません。 有機食品は、遺伝子組み換え生物や害虫駆除に時々使用される電離放射線を使用せずに栽培されます。 農務省のファクトシートには、肉、家禽、乳製品、卵については、動物には有機飼料のみが与えられ、抗生物質や追加のホルモンを使用せずに「動物の健康と自然な行動を促進する居住区」で飼育されていると記載されています。 しかし、聞いたことのあるメリットに関して、どれが事実でどれが神話であるかを判断するのは難しい場合があります。 よくある 4 つの質問についてまとめました。

オーガニックのほうが健康に良いのか？場合によります。 「一般に、タンパク質、脂肪、炭水化物は従来の食品と同じです」とマクリーン氏は言います。 「ビタミンやミネラルの含有量の変化もごくわずかです。」 British Journal of Nutritionに掲載された2014年の343件の研究の分析では、有機農産物には従来の農産物よりも病気と戦う抗酸化物質が高レベルで含まれていることが判明した。 他の研究では大きな違いは見つかりませんでした。

メイン大学オロノ校の食品科学と人間栄養学の教授、メアリー・エレン・カミレ博士は、従来の農産物であれ有機農産物であれ、遠方から農産物を持ち込むと栄養素に悪影響を与える可能性があると指摘する。 そして、米国は多くの国からオーガニック食品を輸入しており、オーガニック貿易協会の広報ディレクター、リアナ・コヴァルシック氏によると、2021年にはほぼ100カ国に達するという。

農薬が少ないのでしょうか？はい。 2019年に『Environment Research』誌に発表された小規模な研究では、従来の食事からオーガニックな食事に切り替えた人々の尿中の農薬代謝物のレベルが低下したことが明らかになりました。 また、合成農薬の害について分かっていることは限られているが、環境保護庁は、農業用農薬への曝露は喘息、気管支炎、非ホジキンスリンパ腫、パーキンソン病、および特定のがんと関連していると述べている。 さらに、2020年にJAMA Internal Medicine誌に発表された研究では、尿中のピレスロイド系農薬代謝物の濃度が最も高い人では心血管疾患だけでなく、何らかの原因で死亡するリスクも高いことが報告されている。 一部の研究では、特定の農薬への曝露量が多い子供は注意欠陥多動性障害と診断される可能性が高く、合成農薬がホルモン調節を担う内分泌系を混乱させる可能性があることも示唆されています。